Die Saline von d’Es Trenc

Das Umwelt Reichtum des Naturpark von Salobrar Es Trenc wird von einer Ressource, die eine große historische Gewicht in der Gemeinde Campos hat ergänzt. Der kulturelle Einfluss der Saline von d’Es Trenc und ihrem ethnographischen Erbe wird durch die Tatsache, dass sowohl Römer und Phönizier von Ihr dieses kostbare Gewürz aus diesem Bereich seit jeher entnahmen. Im Laufe der Zeit wurde das in Es Trenc produzierte Salz immer wichtig, in der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts hatte es ein Produktionskapazität das eine intensive gewerbliche Tätigkeit in diesem Bereich ergab.

Heute, hat das Salz von d’Es Trenc  ihre traditionelle Rolle und Bedeutung verloren, aber die Verwendung von der Flor de Sal  d’es Trenc zeigt, dass die Zukunft in der Innovation liegt. Diese zarten Kristalle, die sich auf der Oberfläche der Salzinseln bilden, werden als Raffinesse gezählt. Angereichert mit natürlichen Inhaltsstoffen, in genialer Kombinationen mit mediterranen Kräutern, Oliven,  Hibiskus oder  allen Arten von Gewürzen, und mit der gleichen Kraft als in der Vergangenheit haben dazu geführt das sie immer noch ein wesentliches Element in der balearische Gastronomie ist. Die Beschaffung der Flor de Sal d’Es Trenc ist ein Phänomen, zu hundert Prozent natürlich. Benötigt sehr spezifische Wetterbedingungen: viel Sonnenschein, sanfte Brise und niedriger Luftfeuchtigkeit in der Luft, die Bedingungen, die sich vor allem Ende August und Anfang September vorfinden.

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Es gibt geführte Besuche, um zu wissen und zu verstehen, wie der gesamte Prozess der Produktion von Meersalz ensteht, die in der Regel bei über 10.000 Tonnen pro Jahr  ist. Während des Produktionsprozesses wird das Wasser vom Strand von Es Trenc, aus 900 Meter gepumpt, durch den Boden über einen Kanal und bis an die höchsten Stelle des Salzes langt. Der Rundlauf wird die Flöße, durch das das Wasser fließt das die Salzkonzentration ehöht, wo die Sonne und der Wind das Wasser verdunstet und erhitzen, bis zum Erreichen der Kristallisatoren  wo das „weiße Gold“  produziert wird.